|
| Títol : |
Derecho a una alimentación adecuada y despilfarro alimentario : retos pendientes |
| Tipus de document : |
text imprès |
| Editorial : |
València : Tirant lo Blanch |
| Data de publicació : |
2018 |
| Col·lecció : |
Tirant monografías |
| Nombre de pàgines : |
337 p. |
| Dimensions : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL : |
978-84-9169-514-1 |
| Nota general : |
Disponible en línia a través de la biblioteca virtual de Tirant lo Blanch |
| Idioma : |
Castellà (spa) |
| Matèries : |
Aliments
Drets humans
Llibres electrònics
|
| Paraules clau : |
Salut |
| Classificació : |
342.976.4 SALUT PÚBLICA:sanitat aigües,aliments, etc. |
| Resum : |
Según la FAO, hasta un tercio de todos los alimentos se estropea o desperdicia antes de ser consumido por las personas. Estas pérdidas tienen importantes consecuencias económicas y medio ambientales, e invitan también a la reflexión crítica desde la perspectiva ética, porque entrado el siglo XXI se siguen contando por centenares de millones las personas que fallecen a causa del hambre. La mitad de los alimentos que se desperdician en el mundo, dice la FAO, sería suficiente como para alimentar a todo el Planeta. Los modos de producción, distribución y consumo de los alimentos que dominan a nivel Planetario precisan de una revisión desde las perspectivas de sostenibilidad y justicia, y es tiempo también de ahondar en las causas que dificultan la satisfacción del derecho humano a la alimentación, abarcado ya el artículo 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948). En esta obra y desde diferentes perspectivas, países y disciplinas, un grupo de expertas y expertos académicos desentraña la paradójica convivencia entre despilfarro y pobreza alimentaria, especialmente en los países del llamado Norte Global, y otras particularidades de los sistemas alimentarios. De una parte, se plantea qué es el derecho humano a la alimentación y cuáles son sus retos pendientes. Junto a ello, se analizan cómo son las políticas que la Unión Europea y otras sedes de gobernanza han establecido para la lucha contra el despilfarro y la pobreza alimentaria. Asimismo, se presta atención al modo en que las personas acceden a los alimentos en tiempos de crisis y se reflexiona sobre cómo ha evolucionado en los seres humanos la arraigada tendencia a compartir los alimentos. Por último, son también objeto de atención, entre otros: los bancos de alimentos y su papel social, la soberanía alimentaria, el problema de los alimentos sobrantes (o aptos para el consumo pero no comercializables) y su donación, y la relación entre pobreza alimentaria y obesidad. |
| Enllaç al recurs electrònic : |
http://icat.cataleg-biblioteca.cat/opac/index.php?lvl=cmspage&pageid=6&id_rubriq [...] |
| Permalink : |
http://icat.cataleg-biblioteca.cat/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10088 |
Derecho a una alimentación adecuada y despilfarro alimentario : retos pendientes [text imprès] . - València : Tirant lo Blanch, 2018 . - 337 p. ; 24 cm. - ( Tirant monografías) . ISBN : 978-84-9169-514-1 Disponible en línia a través de la biblioteca virtual de Tirant lo Blanch Idioma : Castellà ( spa) | Matèries : |
Aliments
Drets humans
Llibres electrònics
|
| Paraules clau : |
Salut |
| Classificació : |
342.976.4 SALUT PÚBLICA:sanitat aigües,aliments, etc. |
| Resum : |
Según la FAO, hasta un tercio de todos los alimentos se estropea o desperdicia antes de ser consumido por las personas. Estas pérdidas tienen importantes consecuencias económicas y medio ambientales, e invitan también a la reflexión crítica desde la perspectiva ética, porque entrado el siglo XXI se siguen contando por centenares de millones las personas que fallecen a causa del hambre. La mitad de los alimentos que se desperdician en el mundo, dice la FAO, sería suficiente como para alimentar a todo el Planeta. Los modos de producción, distribución y consumo de los alimentos que dominan a nivel Planetario precisan de una revisión desde las perspectivas de sostenibilidad y justicia, y es tiempo también de ahondar en las causas que dificultan la satisfacción del derecho humano a la alimentación, abarcado ya el artículo 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948). En esta obra y desde diferentes perspectivas, países y disciplinas, un grupo de expertas y expertos académicos desentraña la paradójica convivencia entre despilfarro y pobreza alimentaria, especialmente en los países del llamado Norte Global, y otras particularidades de los sistemas alimentarios. De una parte, se plantea qué es el derecho humano a la alimentación y cuáles son sus retos pendientes. Junto a ello, se analizan cómo son las políticas que la Unión Europea y otras sedes de gobernanza han establecido para la lucha contra el despilfarro y la pobreza alimentaria. Asimismo, se presta atención al modo en que las personas acceden a los alimentos en tiempos de crisis y se reflexiona sobre cómo ha evolucionado en los seres humanos la arraigada tendencia a compartir los alimentos. Por último, son también objeto de atención, entre otros: los bancos de alimentos y su papel social, la soberanía alimentaria, el problema de los alimentos sobrantes (o aptos para el consumo pero no comercializables) y su donación, y la relación entre pobreza alimentaria y obesidad. |
| Enllaç al recurs electrònic : |
http://icat.cataleg-biblioteca.cat/opac/index.php?lvl=cmspage&pageid=6&id_rubriq [...] |
| Permalink : |
http://icat.cataleg-biblioteca.cat/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10088 |
|  |
342 Dret polític.Dret públic.Dret constitucional 
